🌠 Bonne Bouteille De Vin Rouge À Offrir un moment Intéressant

Publié le 30-04-2021 Vous voulez vous constituer une cave mais vous ne savez pas quels sont les vins qu'il faut absolument avoir chez soi ? La richesse des références en vins peut dérouter, et rares sont les amateurs à ne s’être jamais posé la question. Pourtant, le choix des vins pour constituer votre cave est avant tout affaire de goût personnel. La profusion de l’offre permet même de faire preuve d’originalité. Voici néanmoins quelques conseils qui vous mettront sur la voie. Constituer sa cave le bon choix de vins Votre fonds de cave sera donc composé à partir des vignobles produisant des vins de garde Bordeaux crus classés, Bourgogne appellations communales, premiers crus, ou même grands crus, quelques vins rouges de garde de la vallée du Rhône, et en plus petite quantité vins d'Alsace grands crus, vendanges tardives, sélection de grains nobles, vins de Loire blancs liquoreux de Touraine, vins rouges issus de cabernet chinon, bourgueil de millésimes bien côtés. Si vous souhaitez disposer à tout moment de bouteilles parvenues à leur apogée période optimale de consommation, nous recommandons d'acheter des vins qui n'ont pas le même potentiel de garde, dans des régions et des appellations viticoles différentes, afin de pouvoir varier les accords mets et vins possibles. Il faudra également tenir compte des millésimes des vins mis en cave des vins de grande origine destinés à une longue garde peuvent être servis plus jeunes dans le cadre de plus "petits" millésimes, moins côtés. Inversement, des vins plus ordinaires à boire jeunes peuvent être conservés plusieurs années si leur millésime est plus "grand". Pour étoffer ce fonds de cave, ne pas se contenter de renouveler le stock existant ce serait se couper de jolies découvertes potentielles dans d'autres régions ou appellations. Eviter aussi de stocker dans votre cave des vins à boire trop jeunes, mais privilégiez des vins promis à une garde de 5, 8 ou 10 ans et plus, en les achetant par lots de 6 ou de 12 bouteilles afin de pouvoir suivre leur évolution. Pour vous aider, le Guide Hachette des Vins, à partir de l'édition 2015, indique, dans les fiches descriptives des vins référencés la période optimale pour consommer le vin. Laissez votre goût s'exprimer ! La cave que vous allez constituer reflète avant tout vos goûts et votre passion ! Elle doit être suffisamment variée pour ne pas vous lasser d'un vin, si bon soit-il. Autre raison d'être satisfaire aux accords mets et vins les plus divers. Alors ne négligez pas les vins moins connus que vous découvrirez pendant vos vacances dans le vignoble, à l'occasion des Foires aux Vins ou chez le caviste ! Après vous être inspiré des propositions de cave des auteurs spécialisés ci-dessous, évadez-vous des schémas habituels ! Trois propositions de cave à vins Les bouteilles que nous vous suggérons afin de constituer votre fonds de cave n’incluent pas de vins primeurs. Les valeurs globales indiquées ne sont que des ordres de grandeur. Une cave de 50 bouteilles - de 1 000 € Cette idée de cave met l'accent sur trois grandes régions viticoles, et sur une diversité de vins d'appellations. Les vins de Bordeaux et du Sud-Ouest Les vins rouges graves, saint émilion, médoc, pomerol, fronsac, pécharmant CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE 2016 - rouge - Graves Classique dans sa robe bordeaux aux reflets rubis, ce vin reste discret dans son expression, mais intéressant par la variété des arômes allant des fruits frais aux fruits compotés. Très bien équilibré, il présente du volume, sans jamais se départir de son caractère délicat. Note du Guide 16,90 € Achetez ce vin CHÂTEAU DES FOUGÈRES - Clos Montesquieu 2016 - rouge - Graves Une nouvelle fois, ce vin défend bien l'honneur du philosophe. D'une couleur intense à reflets violets, il révèle un bouquet naissant, mais élégant de fruits et de fleurs. Des tanins fins et persistants étayent sa matière bien typée graves par ses arômes d'amande grillée. Note du Guide 15,08 € Achetez ce vin CHÂTEAU POTENSAC 2017 - rouge - Médoc La robe d'un grenat profond met en confiance. Le bouquet confirme cette agréable impression par son intensité et par sa complexité fruits rouges, cassis, pruneau, violette et un léger boisé qui appuie le tout. La bouche fait preuve de fraîcheur et d'une réelle élégance autour de tanins à la fois fermes et fins. Une longue et savoureuse finale conclut heureusement ce beau parcours. Note du Guide 22,50 € Achetez ce vin CHÂTEAU POITEVIN 2015 • Cru bourg. - rouge - Médoc Ce beau 2015, d'un rouge rubis soutenu, trouve une belle harmonie entre le bouquet et le palais. Les fines notes vanillées, fruitées et épicées du premier s'associent au caractère ample, gras et puissant du second pour donner un ensemble séduisant et bien constitué. Note du Guide 10,95 € Achetez ce vin CHÂTEAU VIEUX ROBIN - Bois de Lunier 2004 - rouge - Médoc Élégante et gaie, l'étiquette de cette cuvée élevée à 40 % en fût neuf est en parfaite harmonie avec le vin. Celui-ci séduit tant par sa teinte grenat foncé que par son expression fruitée pleine de fraîcheur qui évoque les baies sauvages. Souple, chaleureux et bien enrobé, le palais joue la carte de la complexité. On pourra profiter de tous ces charmes dans deux ou trois ans. Note du Guide 12,75 € Achetez ce vin LOUDENNE LE CHÂTEAU 2017 • Cru bourg. - rouge - Médoc Un bouquet très fruité, avec un délicat soutien du bois et une note de minéralité son expression aromatique rend cette bouteille déjà très plaisante. Ronde, charnue et souple sans manquer toutefois de structure, la bouche est au diapason. Note du Guide 21,50 € Achetez ce vin CHÂTEAU LA CROIX DU CASSE 2016 - rouge - Pomerol Ce superbe 2016, à la robe profonde ornée de reflets violines, présente un nez intense de fruits confits, d'épices et de notes grillées. La bouche, ample et persistante, elle aussi centrée sur les fruits épicés, dévoile une chair enrobée, structurée par des tanins riches qui garantissent une heureuse évolution. Note du Guide 29,90 € Achetez ce vin CHÂTEAU ROUGET 2015 - rouge - Pomerol Paré d'une robe soutenue, ce vin offre un nez intense, mariant un merrain toasté encore très présent, nuancé d'épices douces, à un superbe raisin confit, agrémenté de la touche de violette si typée pomerol. Tenant toutes les promesses du bouquet, la bouche montre le caractère chaleureux du millésime, souligné par de fins arômes de cerise à l'eau-de-vie, de noyau, teintés par la minéralité du terroir. Dense et longue, elle repose sur une trame tannique aussi imposante qu'élégante. De grande garde. Note du Guide 52,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU BEAUREGARD rouge - 2015 - Pomerol La robe bordeaux est éclatante. Au nez, le boisé, encore dominant, prend des tons d'amande, de noisette grillée, d'épices douces, de réglisse ; le fruit, finement confit, perce déjà à l'arrière-plan. Généreuse, ample et charnue, la bouche dévoile la qualité des raisins mûrs et croquants. Si les tanins prennent le dessus en finale, ils sont élégants et donnent beaucoup d'allonge à cette bouteille. Note du Guide 65,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU PETIT-VILLAGE 2016 - rouge - Pomerol Le coup de coeur fut mis aux voix pour ce pomerol. La robe très intense offre quelques reflets violets. Le nez, complexe et d'une grande finesse, dévoile de superbes notes de mûre, d'épices douces, de café et de boisé fin. En bouche, l'attaque est suave avec des arômes de mûre, de framboise fraîche et de poivre noir, puis se développe un palais structuré par des tanins racés, dont la richesse est contrebalancée par une acidité judicieusement dosée. Un des grands vins du millésime, assurément. Note du Guide 85,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU LE BON PASTEUR 2017 - rouge - Pomerol Magnifique réussite de ce vin à la complexité supérieure, qui fait écho au non moins superbe 2016. Un premier nez de pivoine et de cassis, suivi à l'aération de notes de Zan, d'épices douces et de moka le bouquet est intense, varié, racé. L'attaque est superbe d'amplitude et d'élégance. Le toucher soyeux de la texture fait oublier l'édifice tannique imposant qui tient le vin en équilibre et l'accompagne dans une longue finale aux accents iodés. Puissance et finesse dans un seul et même verre. Note du Guide 88,90 € Achetez ce vin CHÂTEAU VILLARS 2014 - rouge - Fronsac Le merlot 82 % et les deux cabernets unis pour le meilleur dans ce vin sombre et profond, au nez complexe et harmonieux de fruits noirs et rouges, de sous-bois, de merrain fumé et de moka. Ample, riche, puissante, très longue, adossée à des tanins denses et serrés, la bouche laisse exploser un fruité croquant marié à un délicat boisé juste toasté. Un fronsac d'envergure, que le temps ne rendra que meilleur. Note du Guide 14,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU LA VIEILLE CURE 2017 - rouge - Fronsac Les sols argilo-calcaires et le tiers de cabernets dans l'assemblage ne sont pas étrangers à la réussite de ce fronsac. Alliance de concentration et de précision, le nez déploie une belle expression de fruits noirs que l'élevage souligne avec élégance. Puissant et onctueux en bouche, le vin cède progressivement la place à des tanins mûrs et puissants qui étirent la finale. Beaucoup d'allure aujourd'hui, il serait cependant dommage de ne pas l'oublier en cave. Note du Guide 22,87 € Achetez ce vin CHÂTEAU FONTENIL 2015 - rouge - Fronsac Ce pur merlot propose un très beau nez de fruits mûrs presque confiturés mariés à un boisé fin et discret. Il offre beaucoup d'élégance en bouche autour d'une matière suave et ample, fruitée et épicée, étayée par des tanins fermes et par une fine ligne de fraîcheur. Note du Guide 22,00 € Achetez ce vin Les vins blancs sec graves, bergerac CLOS FLORIDÈNE 2018 blanc tranquille - Graves Très séduisant dans sa robe d'or brillante et soutenue, ce vin retient l'attention par son bouquet frais et élégant de fleurs blanches, de kiwi et de raisin mûr. La bouche apparaît très fraîche, très souple, sans manquer ni de chair ni de longueur. Note du Guide € Achetez ce vin CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE Caroline Élevé en barrique de chêne 2014 - blanc tranquille - Graves Après un coup de cœur en rouge l'an dernier, voici couronnée la réputée cuvée Caroline. Mi-sémillon mi-sauvignon, élevée neuf mois en barrique, elle montre beaucoup de délicatesse et d'harmonie tout au long de la dégustation. Sa brillante robe jaune pâle donne le ton. Aussi fin que complexe, le bouquet mêle les fleurs et les agrumes, soulignés d'un boisé bien ajusté. Souple, ample, généreux, le palais révèle un rare équilibre, prolongé par une finale persistante et finement boisée. Note du Guide € Achetez ce vin CLOS FLORIDÈNE 2014 - blanc tranquille - Graves Vinifié et élevé en fût de chêne, ce vin d'un jaune paille brillant charme par son bouquet expressif, d'une grande finesse, où un boisé grillé s'allie à des fragrances d'acacia et à des touches légèrement muscatées. Plein, gras, rehaussé de jolies notes d'amande grillée, tonifié par une finale vive et alerte, le palais témoigne d'une rare maîtrise de la vinification. Note du Guide € Achetez ce vin CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE Caroline 2018 - blanc tranquille - Graves Ce vin propose un bouquet délicatement floral, relayé par une bouche ample, ronde, soyeuse, épaulée par un boisé bien dosé. Note du Guide € Achetez ce vin CLOS FLORIDÈNE 2016 - blanc tranquille - Graves Un bouquet très fruité, avec un délicat soutien du bois et une note de minéralité son expression aromatique rend cette bouteille déjà très plaisante. Ronde, charnue et souple sans manquer toutefois de structure, la bouche est au diapason. Note du Guide 21,50 € Achetez ce vin CHÂTEAU THÉNAC 2017 - blanc tranquille - Bergerac Le grand vin » du domaine, né des cépages merlot 60 %, cabernet-sauvignon, cabernet franc et malbec. Un vin rond et charpenté, aux arômes de fruits mûrs et de boisé, encore strict en finale. La garde est de mise. Note du Guide vin cité 17,50 € Achetez ce vin Les vins de Bourgogne Les vins rouges crus de la Côte de Nuits, crus de la Côte de Beaune DOMAINE D'ARDHUY Clos des Langres 2017 - rouge - Côte-de-nuits-villages Le monopole du domaine, qui s'étend sur un peu plus de 3 ha, se montre particulièrement à son avantage avec ce millésime 2017. Il présente un très bel équilibre en bouche, beaucoup de volume, des tanins denses et une belle complexité aromatique cassis, menthol, sous-bois. Une cuvée issue de raisins égrappés à 85 % et élevée pour un tiers environ en fût neuf. Note du Guide 39,90 € Achetez ce vin DOMAINE GUY SIMON ET FILS Élevé en fût de chêne 2016 - rouge - Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits Une nouvelle fois, ce vin défend bien l'honneur du philosophe. D'une couleur intense à reflets violets, il révèle un bouquet naissant, mais élégant de fruits et de fleurs. Des tanins fins et persistants étayent sa matière bien typée graves par ses arômes d'amande grillée. Note du Guide Voir ce vin DOMAINE CHRISTOPHE NEWMAN - rouge - La Grande Châtelaine 2002 Côte-de-beaune

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L’apogée du vin Tant pour les rouges que pour les blancs, l’apogée du vin correspond aux quelques années pendant lesquelles il est le plus agréable en bouche. Cependant, un vin n’est pas inconsommable avant cette période ! Il sera simplement meilleur si vous patientez pour l’atteindre. L’apogée d’un vin est généralement exprimée par une fourchette d’années best after / best before. Cette période correspond à l’ âge adulte » du vin et c’est dans ce laps de temps qu’il exprimera tous ses arômes. Beaucoup des bons vins actuels sont très séducteurs dans leur jeunesse, puis se referment pendant quelques années avant d’atteindre leur plein potentiel après vieillissement en cave dans des conditions optimales. Pourquoi faire vieillir votre vin ? Contrairement à la simple conservation temporaire, le vieillissement est le processus par lequel les grands crus vont développer tout leur potentiel jusqu’à atteindre le paroxysme de leur qualité. L’effet escompté de la conservation en cave, dans des conditions idéales de température et d’hygrométrie, est donc de leur faire atteindre l’ temps de garde varie selon un certain nombre de facteurs. Parmi les caractéristiques qui vont influencer l’évolution du vin on retrouve - la couleur, les vins rouges se conservent généralement plus longtemps que les vins blancs- les cépages utilisés dans l’assemblage- le terroir, c’est-à-dire la région viticole et donc les sols, et le climat- le travail des vignerons, notamment l’étape de l’élevage en fûts de chêne, bois neufs ou non- le millesime année de récolte des raisins- la matière du bouchon qui joue sur l’aérationPar ailleurs, l’acidité du vin, ses tanins et sa concentration vont influer sur la capacité de garde. Ainsi, un vin de Loire ou du Beaujolais atteindra son apogée entre 4 et 8 ans, alors qu’un grand cru bordelais pourra atteindre 20 voire 30 ans pour se révéler. Outre l’évolution des qualités intrinsèques du produit tanins, aromes, faire vieillir votre vin dans les conditions de conservation optimales peut faire lui faire prendre de la valeur. Des reventes sont alors envisageables. Certaines références, en fonction du millesime, possèdent d’ailleurs un joli potentiel quant à la plus-value. Quelle évolution pour le vin ? Le vin est un produit vivant. Et comme tout “organisme vivant”, il va évoluer au fil des ans. Le vieillissement va ainsi influer sur les caractéristiques et la qualité générale du pourquoi la conservation de vos meilleurs vins rouges et vins blancs doit être millimétrée. Dans nos caves, la température, l’humidité, la lumière et même les possibles secousses des bouteilles sont contrôlés de près. D’une manière générale, les tanins vont se fondre pas pour le blanc, l’acidité décliner, et la couleur va aussi évoluer. Le processus de conservation va même jouer sur la matière du vin, lui apportant plus de structure en bouche. Dans les années d’apogée on aboutit alors à un vin dit “mature”.Pour les rouges les tanins sont plus soyeux, la couleur tend vers des nuances brique, et la dégustation est marquée par des arômes de cuir, de sous-bois, de fruit confit ou encore d’épices. Pour un Moulin-à-vent terroir typique du Beaujolais avec un sol granitique par exemple, issu d’un bon millésime, une petite dizaine d’années de garde transformera en profondeur le précieux liquide. Il offrira des tanins complètement fondus, des notes de sous-bois prononcées, et une bouche puissante et structurée aux arômes de fruits des bois. Vin de garde 2019 le millésime 2019 aura un fort potentiel de garde Le Bordeaux 2019 est un excellent millésime de garde. C’était pourtant loin d’être gagné avec des vagues de chaleur, de la sécheresse et une fin de production pluvieuse. L’été 2019 a été relativement long et sec, quant à la récolte, elle s’est faite avec un petit peu de pluie. La région de Bordeaux a été épargnée par les catastrophes naturelles survenues au printemps 2017, tel que le gel tardif ou encore les pertes que certains producteurs ont pu connaître en 2018 à cause du mildiou notamment. Les appellations du Haut-Médoc, de Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe connaissent une nouvelle fois une année excellente, et ce depuis 6 ans. Nous sommes donc clairement sur un millésime d’une qualité potentiellement très élevée pour ces appellations, taillé pour la garde En Bourgogne, le gel de l’hiver 2018 a finalement fait moins de dégât que prévu et les viticulteurs s’attendent à un millésime avec beaucoup de fraîcheur en rouge comme en blanc. Les vins de Bourgogne devraient être très bien équilibré. Néanmoins, même si la qualité des raisins étaient au rendez-vous, la quantité devrait être nettement inférieure aux années passées. Dans le Rhône comme à Bordeaux, les cépages rouges ont un potentiel de qualité très élevé. Les blancs secs sont très prometteurs. En revanche, le Sud-Ouest et la Loire ont davantage souffert des gelées du printemps et des grêles, amputant les récoltes. Les rendements seront certainements un peu plus faible cette année Tout ces éléments laissent à penser que le millésime 2019 sera probablement un excellent vin de garde… ces premières impressions seront certainement confirmées en Avril 2020 lors de la semaine de dégustation primeurs à Bordeaux Gravitycake tonneau et bouteille de vin rouge Gravity cake aux m&m's et Maltesers Gravity cake pichet et bol de fraises Offrir une bouteille de vin ou de champagne personnalisée des Vignobles Lalande Moreau Chez Les Vignobles Lalande Moreau, nous avons l’idée cadeau qu’il vous faut ! Spécialisés dans la personnalisation d’étiquettes de bouteilles depuis 1995, nous prenons à cœur de satisfaire vos envies. Chaque étiquette de bouteille personnalisée est le fruit d’un travail passionné dans notre atelier du Sud-Ouest de la France. 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